春のやさい特集
何とも久しぶりの更新です。ご無沙汰しておりました。
パリの春を彩るのは目にも鮮やかな緑の野菜達です。
（写真１）緑のキャビア、プティ・ポワ
昔、どこかの新書で読んだ、又聞きのレシピ
厚いホウロウ鍋にバターを卵の大きさ一つ分溶かし込んで、そこにむいたばかりのプティ・ポワとエシャロットのみじん切り一つを入れます。
火はごくごく弱火で、時々大さじ１程度の水を足して、鍋の底を軽く揺すってあげてゆっくり煮上げます。
赤ん坊をあやすようにごくごく優しく煮上がったら えもいわれぬ緑のキャビアのできあがり。
（写真２）アスパラガスの胡麻ソース
蒸したアスパラに、胡麻ペースト、バルサミコ、オリーブ油、砂糖、マヨネーズ、醤油のソースをかけて食べました。
堅めの田舎パンにバジルとオリーブのペースト（タプナード）をつけて。
＊プティ・ポワ＝日本でいうグリンピースなのですが、品種が違うのか日本のものより青臭さがなく、マメ本来の味がしてとても美味しいです。
久々の友達と
なんとみんな一年ぶりの友達。
久しぶりだけど、相変わらずな感じでした
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（朝）ズッキーニとネギのお味噌汁、ナッツチョコ１個
（アトリエで）エスプレッソ１杯、ナッツチョコ１個、シューケット１個
（昼）サラダ（人参のラペ、アボカドとドライトマト、パプリカ、ハーブのサラダ）、ズッキーニのスープ（クルトンとチーズを添えて）、テーブルパン一切れの２／３
（間食）シューケット２個、
（夜）みんなで食べたもの：パスタ三種類（サーモンとシブレットのペンネ、ジェノベーゼ、トマトとズッキーニ）、チコリのグラタン、コロッケ６個、チップス、オリーブ、高野豆腐、白ワイン、ビール
一気に更新しました
ほとんどが写真のみ。
デジタルだと写真ファイルのコードが大体日付になってるから便利です
レストランで食べたセロリのスープを思い出しながら、ベーコン（というより薫製のバラ肉のスライス）をフライパンでかりっと焼いたのをカボチャのスープに浮かべてみました。
こちらのカボチャは大味で、コクがいまいちでした。
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（朝）エスプレッソ（砂糖少し）
（昼）サラダ（コールスロー、コーン、人参のラペ）、サーモンのリエット、ブレッド１枚
（間食）ナッツチョコ２個、カマンベールチーズ一切れ
（夜）カボチャのスープ（サワークリームをうかべて）、バゲット１きれ
