ポテトとベジミートのコロッケ

昼はとあるテレビ局の社員食堂でいつもランチしています。
サラダバーがあって、数種類のサラダを摂るのが日課です。それぞれのサラダが手が込んでいるので一気に３０品目摂ってる気がします。

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（朝）マーガリンとリュバーブのジャムを塗ったバゲット、ホットレモン
（昼）サラダ一皿（盛ったものは：フリッジのサラダ、インゲンのサラダ、ビーツのサラダ、トマトのサラダ、ジャガイモとアーティショークのサラダ）、オリーブ７粒程度、テーブルブレッド半個、バター少々
（間食）ブリオッシュ１つ、茄子のキャビアを塗ったバゲット少し
（夜）生のマッシュルームとズッキーニのナムル、ポテトとベジミートのコロッケ（付け合わせはサラダ）、もやしとネギの味噌汁、雑穀米ごはん